梅子
认识梅子是在这一村饭店。那时孩子到太原上学后,自己终于能抽出身来,也能找工作挣钱了。因为这里包食宿,可以省下在市里租房子的钱,所以很快就入职了。
本来我选择餐饮是希望推广自己的PDCA表格化管理的,无奈其实这边不是大城市,老板也不认可管理出效益,管理出品牌。因而在一句“入职后试用期满给你调整岗位”就让自己当了两个月服务员,一个月经理。
梅子的到来比我晚一个月,一来就安排随我和带我的“师傅”一起学习。
其实我的体力真的很差劲。说是随我学,也最多是很快教会了她用点菜宝,还有如何引导客人点菜,以及点菜和服务的一些心得技巧。更多的是她在帮我分担收餐、清洁等体力劳动。我因此特别感激,私下和她也就聊一些关于家庭、易经、健康之类的话题。
没曾想到一个简单的数字密码就让她着了迷。中午不休息她也要拿自己或家人,尤其孩子的出生日期让我看看。可能确实能够对应一些信息,比如两个孩子都学习出色,体贴孝顺,还有各自的性格、特长,她都说我说的对,甚至私下叫我“半仙”。尤其给几个同事“舌诊”也都特别准确的说出她们的内在病变,以及需要如何去日常调理,冬梅对我的认可和支持更进一步起来。私下我们总是在一起,聊工作,聊家庭……
一次,她刚来十来天的时候,很忙碌的周末,前厅经理居然让我俩之外的服务员都休息,只有我俩去点菜。而这个安排除了我俩不知道……
自然我们都出了点问题。我是有一桌客人,最早到的一对夫妻,只点了一个土豆丝,各自一碗面。因为当时只有他们两位客人,我想一道简单的菜应该不会比面慢,毕竟这会儿有些早。这边饭店老板是餐饮会长,出菜的时间应该有管理,我便没有把面叫起。谁知几分钟,面上来了,菜还没有。客人先吃面,也没有叫我,快吃完了菜还没有上。后来我忙着应付越来越多的客人点餐,也没有时间照呼两位客人。临近点餐结束,我和梅子得以分身回到自己负责的餐位时,经理突然叫我买单。是刚才那两位客人的面!分明客人吃过了,却让我买单?原来经理路过,发现两位吃面,菜单上有菜还没上,便问询客人。客人自然埋怨说面上了菜始终没上……经理便直接把面给客人免单了,反过来拿我问罪,并由我承担那两碗面的损失。
而梅那边也是第一次点餐,由于对点菜宝不是很熟练,速度慢,人多嘴杂,一边给一桌客人点菜宝点,同时用笔给另一桌点。每桌客人都好几个点菜的,居然把应该点菜宝输入的菜写在了本上……结果可想而知,她也承担了一份菜的损失。
那天我们都很清楚,是经理在给我们穿小鞋。因为我的岗位调整会威胁到她。而冬梅的到来是老板亲子安排的,工资也高于常人,她自然也感到威胁了。
那天中午,我们的师傅轮休,我俩依然一起吃员工餐,絮絮叨叨离不开今天犯错的事……
第二天老板私下问我们为什么出错。我们如实陈述,结果问到经理时,经理居然说突然袭击是对我们最好的考验,是为了让我们快速成长!
无所谓,我始终相信餐饮会会长不会食言,相信自己很快会调整工作岗位,便不去理会什么了,还安慰梅子,等我当了经理,咱们就都翻身了。
结果,第二个月,老板以让那个经理打辞职报告,那个经理不离职为由,我又当了一个月的服务员,期间和梅子受了不少委屈,只有相互安慰。
一次连续几天晚上,有一桌客人都点名梅服务,并且写表扬信给经理。因为这边写一份表扬信饭店奖励5元,但是经理得过目签字的。所以经理也很清楚,这是对冬梅服务的认可和肯定。可是客人走后,冬梅自己收餐时,经理突然拿着表扬信问冬梅,这是连续第几天照顾生意了,冬梅如实说第三天,经理居然说:“写表扬信的就是冲着你来的,人家对你有意思哦!以后的业务就靠你了,加油!”
说完经理扬长而去。可是梅却委屈得哭了……
我和往常一样,自己的桌位空着,就四处帮忙,路过梅负责。的包间--独立于餐厅外,院子中的一个最高级别包间。因为安静和独特,只有和老板特别关系的或者大餐厅满座了才安排的一个包间。一走到附近,我便听到泣不成声的哭声……循声音去看,昏暗的灯光下,包间门外,蹲着一个人……
果然是梅,我着急得问她怎么了,为什么哭,她都不说,只是更哭的凶了。
我知道她不说一定有原因,于是找到了人事经理,老板的哥过来……
没想到还是无济于事。不一会儿,老板亲子过来,才把梅子叫进包间,让她在桌边坐了下来,她就在旁边也坐下来。
老板问我为什么,我无奈的摇摇头说:“路过听到哭声走过来才发现是她,可问为什么她就是不说。”
老板示意我回去忙我的,我便回到餐厅……
作者简介:杜萍,母亲为山西太谷南洸村中医世家龙先生之女,故从小读医书长大,对书法,绘画,文字情有独钟。但家境贫寒决定放弃了读本科的机会,选择了学习时间短,可以自己创业的山西省纺校。一番创业后,如今已经成家为一个15岁孩子的母亲,水疗养生之余,仍念念难忘的还是自己的爬格子梦想,于是又提起笔来,在业余文学网重新开始。
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