内容
爆玉米花
女儿买了一袋爆玉米花儿,我吃了几颗,觉着有股怪味,既不酥脆也不香甜,全没有儿时的美味可口。
当年偏僻的农村,粮食多为粗粮,像玉米、高粱。每当箍漏锅挑一副担子来爆玉米,村里立马热闹起来。孩子们马上放下手中的游戏,跑回家中,妈妈总是慷慨地量出一碗玉米,有时还放上一些糖精,再拿出一两毛钱……于是那诱人的“嘭”、“嘭”的响声,伴着浓香的白烟弥漫整个村庄,红红的炉火直燃到天色黑尽。
记得有一位老头,脸黑瘦黑瘦的,他来到村里爆玉米花,往巷头墙根空地上一坐,自顾自拉着小风箱,将小炉子的火烧得特旺。好象无声的广告,不一会儿,他跟前便排起了十几个盛着玉米的大盆小筐。他把形似小炸弹的土造压力锅立好,揭盖、倒玉米、拧盖,放在小火炉上,拉风箱、添炭,动作娴熟。我至今也奇怪他怎么能在左手转着圈摇着压力锅的同时,右手却能直来直去拉小风箱,我比划半天也不能将这两个动作协调起来。尽管遗憾,但万分感激,因为他给我们带来了欢乐和美食。他不紧不慢地拉着风箱,摇着手把,时不时朝压力表上瞅一瞅,待到火候差不多了,只见他右手紧拉风箱,左手快摇几圈,“腾”地起身,围了一圈的孩子赶紧往后退,两只手捂住耳朵,眼睛却死盯着压力锅。他端下压力锅,插上铁管,用脚使劲一蹬,随着那一声激动人心的闷响——“嘭”,一团白气携着玉米花喷涌而出。待淡淡的白气消散,雪白雪白的玉米花便呈现在网子里。一群小孩子便争先恐后地捡食蹦落在地上的玉米花,脸上泛起满足的笑容。
刚出炉的玉米花洁白肥硕,蓬松酥脆,米粒顶部的胚芽有一层硬硬的皮,剥了它,放在嘴里又脆又甜,其香无与伦比。大把抓着吃固然解谗,一粒粒细品也别有一番滋味,吃不饱,吃不够。
爆玉米花,居然有那么大的诱惑力!
作者简介:我有点腼腆有点懒。
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