曾经的记忆之吃年猪肉

    “有猪肉吃才是真正的过年啊！”那个时候经常会听到老人这么说。进入腊月，过年的滋味就开始明显了。尤其是小的时候，每逢要杀年猪的时候，意味着春节就要到了。　　

    一日，我正在家的附近与同学们嬉戏打闹着，不远处看见妈妈拿着盆走了过来。“妈，你干什么去呀？”我急切的询问道。“好儿子赶紧回家等着吧，连队杀猪了，晚上有猪肉吃了。”当我妈妈说到这的时候，同学们立即高兴地喊了起来。我倒是没有什么太多感觉，因为那个时候我父亲总去打猎，家里总是有肉吃，所以我对肉类的感觉不是那么急切。不过还是有一份喜悦在心头，因为就要过年了。　　

    那个时候，连队杀年猪是一件大事情，不仅要挑选好日子，事先还会在连队的大喇叭里广播通知全连队的人做好准备。每当这个消息播出后，全连队的气氛会立即升华到极点，就像大年三十已经到来一样，家家户户会备好盛猪肉的大盘子或者麻袋什么的，好备用装自己家分得的那块猪肉。　　

    此时连队的杀猪房是最热闹的地方，犹如连队的大礼堂要放电影那样的热闹。家家户户都来了不少人，大锅小盆的叮叮当当作响。估计是猪已经知道了自己的命运将会到此终结了，杀猪房里传出来猪声嘶力竭的吼声，这种声音会更加刺激人们的喜悦心情。我写到这里感觉用这些词汇描述杀猪的场面有些不妥，感觉太残酷，但是又想不出什么好的语言，主要是想让大家身临其境的感受一下。　　

    隔着门缝，我能看到杀猪房里犹如仙境一般的热气腾腾，此时的猪已经没有了气息。一旁的人们在忙碌着褪毛、开膛、洗肠子等工序，不一会一块一块猪肉就被整齐的摆放在了桌案上。　　

   “大家都别拥挤，一会每家出一个人进来抽签，抽到哪块肉就是哪块肉。”连队的会计招呼着大家做好准备。此时我下意识的看了一眼妈妈，让妈妈做好准备，妈妈摸摸我的头意思是让我别着急。　　

    大约过了半个多小时，我看见妈妈从杀猪房里走了出来，手里拎着两个猪蹄和一大块后鞧肉。“今年妈妈的手气不错”妈妈一边说着一边往袋子里装猪肉。“走儿子，回家吃猪肉去喽！”妈妈领着我往家走。那天晚上我吃的很香。　　

    如今的猪肉怎么也吃不出儿时猪肉的香味了，也许是生活水平提高了，对于吃猪肉的感觉已经习以为常了。真想回到那个年代，再闻一闻年猪的味道，它是那么香，那么可口……