蒜煎血豆腐

   每到一个新鲜的地方，我有两件事必须要打听：第一有什么好吃的小吃，第二有什么好玩的地方。近来由于工作的原因，走不很远。但我发现，只要留心，还是可以一饱口福的。

   再有4 、5个人就该着你了."每当我凑过去，听到这句话的时候很多。一辆三轮，上头放一火炉，炉上支着鏊子，鏊子上有一只盛满油的小缸子。三轮的后部放着一个案子，上面是筷子，碗；下面一个大盆，里面满满的都是血豆腐，用白布盖着。一个高瘦老头，一手拿刀，把另一只手上的血豆腐片成薄片，均匀摊在鏊子里。摊满后，再用铲子把每块上面都淋上油，估摸着时间，反过来再煎一下。老头忙碌的间隙，眼睛不忘向人群洒上一眼。心里计算着下一份是谁的，决不出错，你在等的时候大可不必害怕有人加塞。

   老头把两面煎焦的血片盛到碗里，把蒜汁往上一浇，那个香辣的味道冲着你的鼻子就钻了进去。你要做的就是极力控制着想要流下的口水，默数着前面还有几个人。

   就是这么简单，我也在家里做过，就是出不来那个味道。是煎的火候不对，还是原料不好，天知道。

   就在这高架桥的下面，人来人往的车流。每天下午4点后，都有好多人开着各种各样 的车，围着老者，等着自己的那一份。。。。。