记忆中的味道

    爱吃面是我生活中不可缺少的饮食习惯，在外这么多年，吃过各种各样的面条，可有一种面，一直在心中无法忘记，偶然的机会，我有幸吃到了记忆深处的那种味道。

    常营挂面----有言(盐)在先

    这是永济曾经流行的一句歇后语。常营是一个不起眼的小村庄，正因为老祖先留下了这一古老而神奇的手工制作，才使的村庄与挂面一度名声鹤起。

    一排排挂梁；几杆千丝万缕的挂面，在太阳的映照下，泛着淡白色的光，仿佛一条条银丝门帘挂在眼前。这是常营晋舜香手工挂面给我的第一印象。

    这种看试普通的挂面，却有着很复杂的制作工序。

为了保证质量，常营晋舜香手工挂面把手工空心挂面制作定为12道工序，和面，揉面，开条，搓大条，搓小条，上签子，分面，拉面，上架，上下分面，晾干下架，切面，包装，每道工序都是手工操作。

    常营晋舜香手工挂面条如细丝，神奇而中空，堪称一绝，深受老，幼，病，孕产妇的喜爱，是嫁女娶妻，生子添喜，老人祝寿之必备礼品