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膳香居
膳香居 
推开那扇门，每天能在门口等我的只有月光和星空，十二点了，我深呼吸了一下外面的空气，吐出一天的油烟杂炒，很想静静地安坐在膳香居的门口坐上一会。
今天是胡会梅和文过过值班，店里的那桌客人举着高脚杯欢呼着正在兴头上，不知什么时候肯走。我在膳香居干了有三个月了，没见胡会梅笑过，她长的很美却很冷，工作能力差，我很奇怪后来听说是关系网坐在了这个位置上的也就认为很正常了，有没有能力都是次要的了。让我不解的是在管理上孙总孙伟明居然也是个外行，有一次店里要停水，需要备水和控制用水源，对于饭店来说后堂、前庭、卫生间是三大用水量最多的地方，这本应是大堂经理胡会梅必须要解决要处理的事，可这事却与她没有多大关系，到是孙总忙前忙后让前后堂把水备足，最后居然要把卫生间的门锁了，怕没水冲冼不让客人及员工用，这是一个很滑稽的事，孙总孙伟明却不以为然，孙总：〞水管坏了，正在抢修，啥时能来水还不知道呢，整个小区都要停水，就是快也要一两小时，慢就不知道要到什么时侯了，到时间上那弄水？〝。我坚决反对：〞卫生间不能锁，客人还在用餐，冲冼卫生间的水可以用后堂、前堂可以利用的废水及多出剩余的水来冲洗卫生间，只要后堂和前庭有水用卫生间就会有水用，如果后堂及前堂的储备水用完废水也会用完，如果迟续到下午还不来水，要么上远处拉水或者停业，否则客人就是来了也无法用餐，现在店里的客人在陆续往外走。卫生间水也就足够用了〝。我给孙总在分析着，说着，不知胡会梅从那就能神速地走过来对着正在找钥匙的孙总：〞我知道钥匙在那，好象在那个犄角旮旯放着。〞我看着胡会梅，她的眼睛下垂着，冷冰冰的表情，让我看到了她的另一张脸，她学会了迎合他人。为了钱财投其所好，对工作的不负责迎合自己的上司。不管对与错，有没有才华，有没有能力对她来说都没有什么价值，没有什么能比钱更重要了。孙总孙伟明说她什么都不懂，孙总可真看错他手下的这个胡经理了。
这就是90后的年青人，凭着关系网坐在这个位置上拿着别人的工资，坐享其成。我无不为这个孙总感到可悲，可怜，因为自己的无知让自己的手下胡经理玩弄于掌心之中。我一直在分析孙总孙伟明还有喻总喻明杰是在用什么样的模式经营着餐厅，人缘、关系网、还有挂靠公司？再加上几个所谓的厨师？这就是做餐饮的总体框架？这样的餐饮模式拖开公司能维持多久我们暂且不说，在营运过程中它的危险系数是多高？象胡会梅坐着三堂总经理的位置，却无能力解决断水断电的应急问题却能拿着高薪在前庭稳坐。底下的员工还怎么做。员工又怎么可能安下心来工作，膳香居在营业没多久，前庭服务员就以各种理由离开岗位，从新选择岗位以至于后来集体罢职连工资都不要而离开了膳香居。事后，我不知道孙总和喻总对此事分析过没有，象这样的管理人员凭什么拿高薪，我认为集体罢职离岗不是员工的错，是管理上有了重多漏洞。优秀的员工得不到一个公平的对待，龙鱼混杂，吃大锅饭，以次求好。
胡会梅自己根本就做不到一个做管理应尽的责任，对积极能干的服务员进行偏面打压，好的得不到弘扬，差的得不到根治，遇事避重就轻得不到一个很好的解决。膳香居能走的多远，孙总，喻总也只能听天由命了。2017.12.16
作者简介：个人简介：诗歌、散文、爱好者，网名：清风，本名：李风林，新疆兵团人
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