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皇城之旅

时间:2018-11-23   作者:宁静.悠然 录入:宁静.悠然  浏览量:717 下载 入选文集
    “赫赫京都千百年,钟灵毓秀萃龙渊。始由金国迁燕地,长至赤都照蓟川”。
    北京,历来是英雄称霸,令古今中外硕彦布衣神往的地方。北京的名胜古迹远誉全球,北京的百年馔玉和风味小吃,当属“千年都城史的活化石”。闻名天下的老字号,“全聚德”,“瑞蚨祥”,“张一元”等都在这片土地经历了百年风雨,代表着京城的古文化,食文化。“京师美馔,莫妙于鸭”。烤鸭,是百年老店“全聚德”的灵魂。“一炉百年火”是对“全聚德”百年隆盛的真实写照。不吃北京烤鸭,就不算逛过京城!
不进“全聚德”,就不会了解京城百年的古食文化!
    初夏,剩在北方旅游之际,驻足京城几日,专程涉猎这座古城的古文化,古食文化的“活化石”。中午,夹在熙熙攘攘的人群里,我们挤进了“全聚德”的门口,当缓慢的脚步刚跨进厅门,我立刻会被她庄穆,肃雅的氛围所震撼了,不知不觉中又被她别具匠心的古文化,古食文化所熏陶。挂炉,明火烧果木,40-45分钟烤制后,一只外观鲜亮,丰盈饱满,呈均匀枣红色,携着果香味的烤鸭,被一素身整齐的厨师用一净亮的手推车推到身旁。“一半烤,一半片”,当我欲流的垂涎还末来得及下咽,当我正处于眼花撩乱之际,那只烤鸭的骨和肉已分离,整洁,隽美地分摆在了我面前。那真是一场让人目登口呆,赏心悦的精彩表演!把那由甜面酱,葱条条,细蒜绒绊着的皮质酥脆,肉质鲜嫩,脆而不腻,瘦而不柴的肉片片,送进嘴里,再任它在里面纵情地翻滚,哗!自己好似已穿越到那同治三年间!
    “北京小吃九十九,样样叫你吃不够”!晚上,在朋友的引导下,我们的晚餐定在名吃一条街“护国寺”。
“护国寺”初始于元朝,有着深厚的历史文化底蕴。这里聚集了京味小吃之精华,是“北京小吃一条街”的代表之一。一条不太宽的街道上,游动着红红绿绿的中外人群,两边肃穆的古建筑,倾诉着古街历代的苍桑。每屋的房顶上正脊两边的神曽和戗脊上的走曽,威示着神韵,庇佑着家家辈辈的兴旺。渗着古色古香的门店,传承着自己那脉宗香,让那百年不变的京味,从自己的灵魂中溢出,流入了古街,飘满了京城,洒向了天涯海角。
我想,正是中华民族永不枯竭的传承,才有中华民族千千万万条“护国寺”小吃街的百年不衰;正是有中华民族代代辈出的工匠精神,才有中华民族千千万万条“护国寺”小吃街金吾不禁的繁华;正是中华民族不屈的秉性,泱泱大国才会有上下五千年悠久的历史文化!

    我们选定了一家正宗的老字号,挤在一片碟敲碗碰嘈杂声。各色各样的小吃名点散发着诱人口水的郁香,眨着挑逗人的媚眼儿。朋友特意为我多选了这里最抢手的炸酱面,面茶,驴打滚,艾窝窝,豌豆黄等等。本是“吃货”的我,望着堆在眼前的美味,立刻放下所有的矜持,举杯投箸,那晚的食量,是我平时晚饭的几倍,现在想起,还忍俊不禁。

    “不到长城非好汉,岂辞坡陡梯环?”在一个晴空万里的早上,我们驾车从“望京”出发,来到“八达岭”古长城的脚下。长城最初始修筑于春秋战国,秦皇时期是连接和修缮。明朝是最后一个大修长城的朝代。今天的“万里长城”大多是明长城,东起辽宁虎山,西至甘肃嘉俗关,全长6.700公里。其中“八达岭长城”是“明长城”中保存最完整的一段,也是最具有代表性的一段。也许是巧合,待梳理完一切事宜,中午十二点正,长城的第一级台阶正好被我踩在脚下。

    “青天无片云”,骄阳当空照。是那天的真实写照。穿梭在臂擦肩摩的人群里,沿着长城的坡陡梯环,跋着一处处留有战争痕迹,仍显雄奇的烽火台,隘口;手抚着一个个存有箭伤,刀口,且不失艺术魅力和神秘感的券门,垛口;逡巡一道道烙有远古人迹马蹄的垛墙,宇墙,“独立扬新令,千营共一呼”的古战场,刹时呈现在我的眼前!

    长城,是先辈的勤劳和智慧的结晶,是先辈用血肉筑成!长城,是中华民族勇敢和不屈的象征!“江山留胜迹,我辈复登临”站上长城的高处向远处俯瞰,那分布在长城上的构筑群显得更加气魄和峻峰,那高低起伏的长城分明就是蟠伏在蜿蜒山脊上的一条巨龙!此时,心中纵使有上千首,上万首的赞美诗句也无足以赞美长城的雄伟和壮观!

长城,是中华民族瑰,是中国人民的骄傲和自豪!不到长城非好汉! 

作者简介:我有点腼腆有点懒。

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