记忆里的邢台味道

      邢台有什么好吃的啊？经常有外地的朋友这样问我。是啊，邢台有什么好吃的呢？在物流、信息如此发达的今天，饭店的大众菜品都快一个口味了，能让想起来口水横飞的，大概要穿越回30年前的邢台了。
      江南凉面，当年天桥饭店的一道主食。上城里办事的赶到中午，都喜欢叫上一盘。用肉沫炒熟放凉码上黄瓜丝，2.5元一份，先买饭牌然后窗口站队等，取到后迫不及待地来上一口，真解馋。和江南面搭售的是鸡蛋汤，煮一大锅在哪里，五毛钱一碗。不过，好多人包括我，喜欢叫上一瓶菠萝味的枣花佳饮料，酸甜解渴。等手里的钱富裕些，到天桥饭吃饭是必须要上一份锅贴的，煎的焦黄的饹馇，一咬满口肉，这可不是每次都能吃的，贵啊！
      紧挨着天桥饭店东边，是一个老牌的国营饭店叫邢台饭庄。里面的主食就是俗称叫邢台包的，就是现在叫小笼包的那个东东。它的地位在当时吃货届绝对高大上，用料讲究。除了鲜猪肉外，配料只允许用大葱或者洋葱。咬上一口，蘸下醋碟，上面必须要一层油的。
      大约84年85年以后，我吃饭就不到这两个地方去了，天桥饭店西侧的一个小巷子里，是著名的黑家回民饭店。烧牛肉条、过油肉、烧腐竹、呛粉皮条，两盘羊肉水饺，两瓶酒。好长时间，都是这样的标配了，牛肉条量很足，而且上面要有一层烧的焦脆的饹馇。很是感叹过油肉里的牛肉怎么可能会那么嫩，羊肉水饺是一个肉丸子，咬一口鲜嫩弹牙。
      再后来，各种饭店像雨后春笋一样冒了出来，却怎么也吃不出来当年的味道了。
      顺德路南延，在当时邢台绝对是一个大事件。别的不提了，吃货们的天桥饭店、邢台饭庄、黑家饺子馆都随着推土机的轰鸣烟消云散了。天桥饭店迁了新址，一日，我心血来潮想去找当年的
味道，却被服务员反问江南面是什么？黑家饺子馆变身成许多家黑家饭店，进门后，也闻不到扑面而来的羊膻味了。邢台饭庄更干脆——彻底消失的没了踪影。
      好味道，还是记忆中的好。