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小城有味道(15)南和小米煎饼
南和有一种申请了非遗的小吃,小米煎饼。遗憾的是,我按地址去找的时候,把整个东门里十字街转了个遍,也没找到。找不到不行啊,文章不能瞎写吧!正巧,有个南和的朋友约我吃饭,我对他讲:请我吃煎饼吧!朋友门路大,带着我们三绕两绕来到南和宾馆:“你们在这里等会儿,我去里面问问,说是这里面有!”功夫不大,朋友出来,说:“有是有,不过今天这里有包桌,没时间做这个。”朋友见我有点失望,就说,城外还有一个分店,他们说有这个。于是,朋友又带着我们七绕八绕,走了将近一公里,来到南和城外一个农家院内。进的门来,呼啦啦围上来十来个服务员,没点心理素质加厚脸皮还真受不了这个。我们说明来意,只是想买几个煎饼而已,服务员里的带头大姐有些失望,便试图用好口才把我们留下来吃饭。这边做的煎饼要出锅,我便抓紧拍照,被“带头大姐”拦下:“不许拍照!”这是什么套路?别家都巴不得来拍照宣传啊!我也知道了为什么这家店谁也找不到的原因了。
带着买的几个煎饼,我们离开这里。朋友家给准备好了饭菜,是不能在这里吃的。不知道别人有没有这种感觉,饭里越是过度热情,越让人感觉不舒服。我去过几家店,进去之后你不说用餐,没人管你。等你看好确定要吃饭时,服务员才进入程序,给你端茶让座,这才让人舒服。
在车上,我们拿出几个煎饼,没人分了一块,还热乎呢。朋友说就这个啊,我们这里家家会做。小米煎饼很喧,咬到嘴里,甜丝丝的,味道还不错。朋友说这是改良过的,家里做的只是为了充饥,玉米加些杂粮,有什么放什么。食物最初的功能就是为了填饱肚子,现在不缺吃的了,就成了一种文化,供人们回忆过去。
回来时,我们顺道白佛回来,这里供奉的是三皇姑妙善,就是传说中的千手千眼观音菩萨。这里是河北最大的女众道场,被誉为“华北第一庵”。过庙会的时候也从这里走过,人山人海的,香火很旺。
西方人常说中国人没有信仰,这是他们的一孔之见。中国人讲的是感恩,会把帮助过劳苦大众的人尊奉为神,永世纪念。西方人鼠目寸光,这里面的道理,他们那里懂得。
作者简介:我有点腼腆有点懒。
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