三明治

    四年八班的十几个男生中，一小半人称“小胖子”，我孙子虽无此名号，不在“胖墩”之列，但也有厚实的小肚腩了。我有意摸了下他的肚皮，令我吃了一惊，十个春秋，他居然赶上我七十多年来肚子上的脂肪积淀，且大有后来居上，日见长胖的势头。

    现在的孩子，若不是食积消滞伤了脾胃，怎能不胖呢。如今经济发展，老百姓生活改善，吃的好了，天天过年。家里只一个小宝贝，更是鸡鸭鱼肉，好饭好菜、好汤好果地喂养，吃到撑肚子了才放下碗筷；孩子课业重，作业多，放学回来就“幽禁”在家不出门。摄入过量，运动太少，吃动失衡，消耗不了的脂肪都跑到小肚子上去了，胖是必然的，这种情况令人不安。我的小孙子喜甜品、好肉食，胃口好，饭量大，自称是“食肉动物”。每天放学回家，撂下书包就问奶奶晚上吃什么菜，有鸡鸭鱼肉，他就高兴，没好吃的，就苦着小脸。晚上一家人吃饭， 老伴总会做点好吃的，孙子总是吃得津津有味，把自己喂得饱饱的，小肚子撑得圆鼓鼓的。

    可是过饱，尤其晚餐过饱，对孩子健康不利。 有天晚上十一点了，孙子还在床上翻来覆去，说没睡意。这么小的孩子怎么也“夜不能寐”呢，我说你脑子别想事，一会儿就睡着了。他说啥事也没想，就是睡不着。不一会，他竟急得哭了起来，说：“爷爷，我还是睡不着，怎么办呀？！”我赶紧搂包安慰他。小孩子不想事，睡不着，原因无它，是今晚的炸鱼排和糖醋荔枝肉太可口，又吃撑了，影响了睡眠。孩子成长固然需要营养，若是过量也会出问题，会助推肥胖的势头。

    这绝非什么好势头，它引起了我和老伴的警惕和忧虑。 警惕，是怕孙子吃成小胖子，更怕肥胖引发糖尿病。现在十几岁的中小学生因肥胖得上糖尿病，已不是什么新闻了。许多人觉得胖小子可爱，却忽略了它的可怕后果，父母长辈当加警惕，必须好好管控孩子的饮食。忧虑的是管控饮食，首先需要控制的就是高糖高脂高热量的食物，这正是孙子爱吃的煎炸烧烤、香甜软糯那些美味可口的东西。管嘴之事，大人尚难，何况孩子，我家小馋猫能服从我对他的饮食管控吗？！

    孙子自诩是讲道理的人，对他要“道理先行”。我慢病在身，比较注意科学饮食，懂点这方面的道理。于是，我从脂肪、蛋白质、维生素，膳食纤维和微量元素要均衡摄入讲起，只有营养均衡，适量摄入，身体才健康。鸡鸭鱼肉、蛋奶瓜果、蔬菜豆腐都要吃。我对孙子说，肉好吃，甜食、冷饮好吃，就容易多吃，一定要控制自己，不能多吃。你觉得蔬菜不好吃，就容易少吃，所以要强令自己多吃些，这也是均衡饮食……

    这些道理，孙子听得懂，也听得进。过去回家就开冰箱，取冷饮，没了就哇哇叫，现在没了也不吵不闹。过去他不爱吃青菜，现在一上餐桌，妈妈就把蔬菜夹到他碗里，虽然像吃药似的，表情“痛苦”，但他还是老老实实把菜吃光。老伴把炒青菜改成青菜蛋汤后，一大碗青菜全吃光，也不再有“痛苦”状了，这是一个良好开端。

    美食诱人啦，毕竟孙子还小，饮食管控并不容易。孙子早餐爱吃牛奶配西式面包糕点，特别爱三明治。这东西香甜可口，热量很大，孩子吃多了易发胖。每周只让吃一到两次，他不过瘾，满足不了他对三明治的癖好。老伴溺爱孙子，那天当着他的面，要我“计划外”去给孙子买三明治，不巧，没买到。次日下午放学我叫孙子跟我一起去买三明治，他说不想吃。问他为什么，孙子说：“是秘密，不告诉我。”我还以为是他认识提高，懂得自觉控制甜食了，心中还一阵窃喜。儿媳下班回来，我问她早上是不是给儿子吃三明治了？没想到孙子听见，从书房跑出来激动地说：“我就感到诧异了，三明治什么宝贝，它不就是普通的早餐吗，每周只能吃一、两次，我看爷爷你是舍不得花钱，那我就不吃了呗。”孙子泄露了他的“秘密”，原来他是误会了、有意见，赌我的气呢。媳妇喝止了她儿子的冲动和不礼貌，叫他闭嘴，不要胡说八道，别惹爷爷生气。“孩童言语，百无禁忌”，我没啥好气的，再说，孩子哪有不馋的呀。

    孩子最听老师的话，本来学校应对孩子进行科学饮食的早期教育，这对儿童健康有重要意义，可惜没有。既然如此，我教育并管控孙子的饮食是必要的、正确的。但要科学，要循序渐进，要考虑孩子的特点，不能操之过急，不能矫枉过正，不能像成人般地要求孩子。我对孙子说，你说得对，三明治就是普通早餐，不是什么宝贝，我们偶尔吃一回两回可以，如果经常吃、天天吃就坏事了。三明治高糖高油高热量，还含反式脂肪酸和多种添加剂，它不是什么宝贝，反倒是被许多健康和爱美人士称之为垃圾食品。孙子听罢没再吭声，不知道我的这些话，他有没有听进去，或许他正在思考什么。

    儿童的德智体美劳，需要全面发展。但科学管控孩子的饮食，做好膳食搭配，营养均衡，适量摄入，让他们有一个健康结实的好身体，则是父母、长辈们应该切实做好的头等大事和优先事项。