煮花生里的学问

    以前练完拳，顶着满身的汗水就回家了，结果是常常感冒。妻子埋怨说“啥练武的啊，还不如不练”，认识的人也讥讽我“会武功的还总得病？”这个时候我总是无言以对。而且过去在武馆练长拳时，渴了就喝凉自来水，结果是落下了咳嗽的毛病。这令我百思不得其解。一个偶然的事情，反而让我醒悟了。

    妻子爱把新下来的花生煮熟了吃，但自己煮的就是没有味道。她先把花生剥开一个缝，再放上盐、五香面、鸡精等作料，可是煮出来的却是水了吧唧，一点也不好吃，比从小贩手里买的差远了。于是就去请教，热心的小贩就讲了煮花生的做法：先用清水煮，煮熟了就快速用凉水过一遍，然后就倒入盆中，撒上盐和自己喜欢的作料，搅拌匀后盖上盖焖一会就得。这是什么道理呢？

    其实很简单。自然界有个规律，即冷热是相互交换的，冷的往往去补充热的。已经用冷水焯过的花生是皮冷而内热，这样粘附在花生皮上的盐啊等作料就会主动地随凉的空气钻到花生仁里去了，也就有了味道。

    同样的道理，刚刚练完功的人，出了汗，必定是体内温度高，而体外的冷空气就特别容易侵入体内，这时候如果不能够及时穿上保暖的大衣，不得病才怪呢？当然，刚锻炼完就喝凉水，害处就更大了。因此，经常锻炼的人要特别注意：不可光着身子，至少有一层单衣；不可中途喝水，尤其是喝凉水，要等休息半小时以后才可以少量喝点温开水，加点盐也可以;不可让风直接吹到出汗的身体，避风如避箭啊；要注意保暖，尤其在冬季，什么帽子、手套、围巾、大衣缺一不可；顶着汗千万不要在寒风中长时间聊天。…….说了半天，实际上就是如何避寒毒的问题。比如夏天早起的露水，如果你还没有活动开，最好不要去碰它；立秋后的河水，不要轻易去趟；再比如半夜里不要喝冷水，尤其是性生活后不能受寒。

    寒毒对人的身体伤害很大，如果我们不小心就可能造成终生的遗憾。这里有两个故事很值得借鉴。

    其一，上高中时，体育班有个小伙子在篮球队里打中锋，身体特别的棒。一次打完球后，也许是天太热的缘故，满身是汗的他跑到大礼堂的后身，靠在大理石的山墙上，说“好凉快，好痛快。快来呀！”叫了半天，也没有人响应。可是没有过多久，就听他自己说，背上总觉得像背着一块大石头。后来，小伙子的体质每况愈下，不到四十背就驼了，几乎成了废人。而真正的病根，就是那天中午大理石山墙上的一贴背。

    其二，有位朋友讲，一次他去内蒙古大草原出差，晚上就住在一家蒙古包里，同屋的还有主人的没有出嫁的闺女，与他中间只隔一个枕头。早晨起来，主人端来一大碗凉水，让他喝下。入乡随俗嘛，当时他也没有多想，就毫不犹豫地喝下了。但以后每天都是如此。他很奇怪，就请教明白的人。人家告诉他的，让他出了一身冷汗。原来，客人与女儿住在一起，中间的枕头就是一堵墙。如果晚上客人忍不住和女儿睡了，主人知道了也装作不知道，但早起的这碗凉水你必须要喝下去。因为他知道，如果晚上过性生活早上喝冷水就必然会得大病，要知道那是在内蒙古啊，这个时候的冷水简直就是毒药。若晚上睡觉的时候规规矩矩，凉水反而伤不了你。听到此，这位老兄真是吓了一跳，幸亏他夜里管住了自己的心猿意马。